آیا با انواع ظروف مسی آشنا هستید؟ آیا از کاربرد ظروف مسی اطلاع دارید؟ در هنگام خرید ظروف مسی باید به چه نکاتی توجه کرد؟ نکات نگهداری از انواع ظروف مسی چیست؟ دلیل سیاه و کدر شدن انواع ظروف مسی چیست؟ چرا از انواع ظروف مسی استفاده می‌کنیم؟ خواص این ظروف چیست؟ آیا روش‌های سفید و براق کردن ظروف مسی را می‌دانید؟ آیا ظروف مسی دچار زنگ زدگی می‌شوند؟
در این مقاله به بررسی کامل انواع ظروف مسی، خواص این ظروف، روش‌های نگهداری و براق کردن ظرف‌های مسی خواهیم پرداخت.
یکی از آلیاژهای مس، فلز برنز می‌باشد. با خرید ظروف برنزی مانند خرید میوه خوری برنزی، خرید آجیل خوری برنزی، خرید شکلات خوری برنزی و خرید شیرینی خوری برنزی، علاوه بر خواصی که دارند، زیبایی و جدابیت را نیز به همراه خود می‌آورند.
جهت مشاهده قیمت محصولات برنزی و خرید محصولات برنزی می‌توانید به فروشگاه برنزی برونزیلا مراجعه کنید.
انواع ظروف مسی
بدون شک ظروف مسی از پر طرفدار‌ترین ظروف قدیمی در آشپزخانه‌ها محسوب می‌شوند. پیش از خرید ظروف مسی، پبشنهاد می‌کنیم که ابتدا با انواع ظروف مسی بیشتر آشنا شوید تا بتوانید ظروف مسی متناسب با نیاز و سلیقه خود را انتخاب و خریداری کنید.
اگر بخواهیم به طور کلی بگوییم ظرف‌های مسی به ۳ دسته، ظروف مسی ماشینی، ظروف مسی نیمه ماشینی یا همان نیمه چکش‌کاری شده و ظروف مسی چکش‌کاری شده تقسیم بندی خواهند شد.
در ادامه این مقاله به صورت خلاصه هر یک را به شما معرفی خواهیم کرد.
ظروف مسی ماشینی
بر روی بدنه ظرف‌های مسی ماشینی خط‌های افقی و موازی با یکدیگر وجود دارد. بدنه این ظروف کاملا صاف هستند و اثری از چکش مشاهده نمی‌شود. ظرف‌های مسی ماشینی از نظر قیمت نسبت به دیگر ظروف مسی، ارزان‌تر می‌باشند.
ظروف مسی نیمه ماشینی یا همان نیمه چکش‌کاری شده
ظروف مسی که در این دسته حضور دارند، در ابتدا توسط ماشین آلات، تا حد بسیار زیادی خم کاری می‌شوند و شکل کلی قالب ظرف را به خود می‌گیرند و سپس به وسیله مسگران، با مقدار کمی چکش‌کاری شکل پایانی ظرف به وجود می‌آید.
ظروف مسی چکش‌کاری شده
این ظرف‌ها در ابتدا توسط دستگاه قالب‌گیری می‌شوند. سپس در تمامی مراحل بعدی، به وسیله دست، چکش‌کاری خواهند شد.
این نوع از انواع ظروف مسی جزء گران قیمت‌ترین ظروف مسی به حساب می‌آیند. توجه داشته باشید، هر چقدر که میزان چکش‌کاری ظرف افزایش پیدا کند و جای چکش‌ها منظم‌تر و ریز‌تر باشند، قیمت ظرف بیشتر خواهد شد.
دلیل استفاده از ظروف مسی
ظروف مسی جزء بهترین ظرف‌ها به جهت پخت غذا هستند. چرا که گرما با استفاده از این ظروف بسیار بهتر و یکنواخت‌تر از دیگر ظروف انتقال پیدا می‌کند.
بنابراین ماهیتابه‌ها و قابلمه‌هایی از جنس مسی بسیار مناسب برای پخت غذا‌هایی هستند که به دمای تحت کنترل در هنگام پخت نیاز دارند.
همچنین به علت انتقال گرمای بالای ظروف مسی، غذا با سرعت بیش‌تری در این ظروف پخته می‌شود.
جالب است بدانید که به طور معمول انواع خورشت‌ها در این جنس ظروف به اصطلاح بهتر جا می‌افتند چرا که حرارت در ظروف مسی نسبت به دیگر فلزات بیشتر حفظ می‌شود. و همچنین شما می‌توانید غذا‌های ترد‌تری را در این ظروف سرخ کنید.
مس تا حدودی مقاوم به زنگ‌زدگی است، و این بدین معناست که معمولا زمان طولانی‌تری مقاومت می‌کنند و نیاز به تعویض ندارند. این ظروف معمولا با پوشش‌هایی از جنس کروم یا استیل پوشانده می‌شود تا از زنگ‌زدگی جلوگیری شود. اگرچه ممکن است برخی از ظروف مسی با زمان تغییر رنگ دهند و ظاهری طلایی یا قهوه‌ای بگیرند.
بعضی از افراد باور دارند که ظروف مسی به غذاها مزه و طعم خاصی می‌دهند. مس به طور طبیعی با مواد غذایی در تعامل است بنابراین ممکن است برخی از افراد تفاوت در طعم غذاها را حتی با تغییرات کوچک متوجه شوند.
علاوه بر این موراد، ظروف مسی به دلیل رنگ طلایی و زیبای خود معمولاً به عنوان قطعات تزیینی و دکوراتیو در داخل منازل استفاده می‌شوند. این ظروف دارای طراحی‌های زیبا و شکیل هستند. ظاهر زیبای مس و اثرات نوری آن می‌تواند به تزیین داخلی خانه‌ی شما بیافزاید.
خواص ظروف مسی که حتما باید بدانید
در طب سنتی به استفاده کردن از ظروف مسی در هنگام پخت و پز و سرو غذا بسیار سفارش شده است. به طور مثال شما می‌توانید در لیوان‌های مسی آب بنوشید و یا غذا را به وسیله قاشق‌های مسی سرو کنید.
جالب است بدانید که مس جزء مهم‌ترین عناصر معدنی موجود در بدن انسان‌ها می‌باشد و کمبود آن در بدن برای سلامتی انسان مضر است. در ادامه مقاله انواع ظروف مسی به بررسی خواص این ظروف خواهیم پرداخت.
رفع کم خونی
مس از عناصر مورد نیاز جهت فرآیند خون سازی و رفع کم خونی در بدن انسان است.
بهبود سلامت پوست
مس موجب تولید سلول‌های سالم پوست می‌شود و پوست‌های آسیب دیده و خشک را درمان می‌کند.
بهبود سلامت قلبی و عروقی
مس انسداد شریان‌های قلب را برطرف می‌کند. همچنین از به وجود آمدن پلانک در رگ‌های خونی و انسداد آن‌ها جلوگیری خواهد کرد.
تقویت مو
فلز مس باعث تولید ملانین در بدن می‌شود. در نتیجه موجب تقویت مو و رشد سریع مو خواهد شد.
تسکین و آرامش مفاصل
فلز مس به درمان آرتروز کمک می‌کند. همچنین به بازسازی غضروف‌های مفاصل هم کمک خواهد کرد.
بهبود عملکرد بدن در عادت ماهیانه
استفاده کردن از ظروف مسی، به سلامتی جسمی خانم‌‌ها نزدیک به دوران عادت ماهیانه کمک بسیاری می‌کند. علاوه بر این سرعت عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد.
مهم‌ترین نکات نگهداری از انواع ظروف مسی
جهت نگهداری و تمیز کردن ظروف مسی لازم است که بیشتر دقت کنید. به طور معمول سطح داخلی ظروف مسی مثل قابلمه‌های مسی، با یک لایه محافظ که فلز قلع می‌باشد پوشش داده می‌شوند تا در زمان پخت و پز موجب مسموم شدن غذا نشوند.
توجه داشته باشید که از پختن و سرو غذا‌های اسیدی با ظروف مسی خودداری کنید چرا که امکان دارد لایه قلع محافظ از بین رفته و ظرف مسی با غذا واکنش نشان دهد و سبب مسموم شدن غذا شود.
برای شست و شو و تمیز کردن انواع ظروف مسی همانند طروف برنزی، بهتر است که از اسکاچ‌های نرم و ابر‌های اسفنجی بهره بگیرید. استفاده کردن از اسکاچ‌های سخت و سیم‌ها موجب ایجاد خراش بر روی ظروف مسی و از بین رفتن لایه قلع در این ظروف می‌شود.
همچنین پیشنهاد می‌کنیم که از ماشین ظرف شویی به جهت شست و شوی ظرف‌های مسی استفاده نکنید. چرا که مایع ماشین‌های ظرف شویی بسیار قوی هستند و باعث لکه دار شدن ظروف مسی و آسیب دیدن آن‌ها می‌شود.
حتما پس از شست و شو، ظرف‌های مسی را سریع خشک کنید تا از ایجاد لکه بر روی آن‌ها جلوگیری شود. همان طور که پیش‌تر هم توضیح داده شد، سرو نکردن غذا‌های اسیدی در ظروف مسی، باعث افزایش طول عمر این ظروف می‌شود.
چگونه مانع سیاه شدن انواع ظروف مسی شویم ؟
اصلی‌ترین علت کدر و سیاه شدن ظروف مسی، از بین رفتن لایه محافظ ظرف است. به طور مثال، استفاده کردن از سیم‌های ظرف شویی موجب سیاه شدن ظروف مسی و کم شدن طول عمر این ظرف‌ها خواهد شد.
استفاده کردن از مایع‌های ظرف شویی بسیار قوی هم باعث آسیب رسیدن به ظروف مسی می‌شوند. همچنین رطوبت بالا و خیس بودن نیز باعث سیاه و کدر شدن ظرف‌های مسی می‌شوند. پس بنابراین پس از تمیز کردن، سریعا آن‌ها را خشک کنید.
