شیرینی برای مهمانی یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌های دنیا برای پذیرایی محسوب می‌شود. با اینکه مواد اولیه‌ی بسیار ساده‌ای دارد؛ اما این هنر سرآشپز است که هنرمندانه و با ظرافت تمام هم خوشمزگی را به ارمغان می‌آورد و هم زیبایی را.
به دلیل طعم خوب و دلنشینی که دارد معمولا از شیرینی برای مهمانی ها و به عنوان یک دسر یا میان وعده هم استفاده می‌شود و چون یک خوراکی مفرح است برای اعیاد و جشن‌ها بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. می‌توانیم از شیرینی خانگی هم استفاده کنیم البته به شرط آنکه بتوانیم برای مهمانی‌های رسمی به خوبی تزیین کنیم.
توجه داشته باشید که بسته به نوع مهمانی و تعداد مهمانان؛ باید شیرینی مناسب را تدارک ببینیم. ما در ادامه به‌طور جداگانه انواع شیرینی برای مهمانی رسمی و غیر رسمی را توضیح می‌دهیم.
شیرینی برای مهمانی رسمی
شیرینی برای مهمانی رسمی بهتر است ظاهری شیک، ارگانیک و ترجیحا راحت برای سرو کردن کردن داشته باشد. نمونه‌هایی از این شیرینی‌ها عبارتند از:
شیرینی‌های فینگرفود: همانطور که از نامشان هم مشخص است، به شیرینی‌هایی گفته می‌شود که به اندازه‌ی انگشت کوچک هستند. مانند ماکارون، ایکلر، اسپونژ کیک و کوکی‌ها که با طعم‌ها و دسرهای مختلف موجود هستند. این نوع شیرینی‌ها به طور عمومی با ظاهری شیک و جذاب تزئین می‌شوند و می‌توانند به عنوان یک گزینه خوب برای مهمانی‌های رسمی باشند.
تارت میوه‌ای
تارت‌ها: تارت‌ها با پایه خمیری و خامه یا کرم پر شده و با میوه‌های تازه یا شکلات تزئین می‌شوند. این نوع شیرینی‌ها به دلیل ظاهر زیبا و طعم لذیذ، برای مهمانی‌های رسمی بسیار مناسب هستند. تارت‌ها به دلیل پایه‌ی بیسکوییت مانند و ترد بودنشان، همراه با بافت نرم خامه و میوه یک خوراکی بی‌نظیر به حساب می‌آیند.
کیک‌های لایه‌ای: کیک‌های لایه‌ای با طبقات مختلف شیرینی که با خامه یا کرم پر شده و تزئین می‌شوند. این نوع کیک‌ها به دلیل ظاهری شیک و طعم لذیذ، در رخی از مهمانی‌های رسمی سرو می‌شوند. البته توجه داشته باشید که میزان زیاد خامه سرو را برای افرادی که معمولا با لباس‌های رسمی در مهمانی حضور دارند سخت می‌کند بنابراین حتی‌الامکان از نمونه کیک‌های لایه‌ای استفاده کنید که خامه‌ی به نسبت کمتری داشته باشند.
شکلات‌های فین: شکلات‌های فین و با کیفیت بالا مانند تافی، ترافل و گاناش، علاوه بر ظاهر جذاب، خوشمزه هم هستند و چنانچه تمایل به خرید شیرینی نداشتید می‌توانید در کنار چایی برای مهمانان سرو نمایید.
پروفیترول‌ها
پروفیترول‌ها: پروفیترول‌ها کوچک و با خامه پر شده‌اند که به عنوان یک شیرینی شیک و خوشمزه برای مهمانی‌های رسمی عالی و مورد پسند خواهند بود.
شیرینی برای مهمانی غیر رسمی
بهترین پیشنهاد جهت تدارک شیرینی برای مهمانی غیر رسمی؛ استفاده از انواع خانگی و ساده‌ی آنهاست. البته می‌توانید نمونه‌های همین شیرینی‌ها را از قنادی‌ها خریداری کنید. معمولا برای مهمانی‌های غیر رسمی از شیرینی‌های ساده و ارزانتر استفاده می‌شود.
کوکی‌ها: کوکی‌های ساده و معمولی همان کلوچه‌های ترد هستند مانند کوکی شکلاتی، کوکی بادام زمینی، کوکی صمغی و غیره که با تزئینات ساده مانند شکلات ریز، کرم خامه یا میوه تزئین می‌شوند. این نوع شیرینی برای مهمانی های غیر رسمی مناسب هستند.
بیسکوییت ساده
بیسکوییت‌ها: بیسکوییت‌های ساده و خشک مانند بیسکوییت شکلاتی، بیسکوییت وانیلی، بیسکوییت هویج و غیره که با تزئینات ساده مانند شکلات ریز یا پودر قند تزئین می‌شوند.
کیک‌های ساده: کیک‌های ساده و معمولی مانند کیک وانیلی، کیک شکلاتی، کیک موز و غیره که با تزئینات ساده مانند پودر قند یا تکه‌هایی از میوه‌های تازه تزئین می‌شوند.
پای‌ها و تارت‌ها: پای‌ها و تارت‌ها با پایه خمیری و خامه یا کرم پر شده و با میوه‌های تازه یا شکلات تزئین می‌شوند. این نوع شیرینی‌ها نیز به دلیل طعم لذیذ و مزه‌های مختلف، برای مهمانی‌های غیر رسمی مناسب هستند. انواع تارت یا پای که معمولا مورد پسند بسیاری است شامل: پای سیب، پای پرتقالی و تارت لیمو است.
شیرینی صدفی
شیرینی‌های خانگی: شیرینی‌هایی که در خانه تهیه می‌شوند که علاوه بر سالم بودنشان طعم کاملا متفاوتی از شیرینی‌های قنادی دارند و خانگی بودن آنها کاملا مشهود است. اگر علاقه به پخت شیرینی دارید حتما از هنر خود برای پذیرایی از مهمانان استفاده کنید و ضمن نشان دادن ذوق و سلیقه‌ی‌تان در شیرینی‌پزی؛ به مهمانان نشان می‌دهید که برای دیدار آنها خوشحال هستید. برخی از انواع شیرینی‌های خانگی عبارتند از: کلوچه، کوکی، کیک خانگی و کیک‌های فنجانی، شیرینی‌های خشک پسته‌ای یا بادامی، باقلوا و نان بیسکوییتی.
شیرینی‌های سنتی: شیرینی‌های سنتی مانند زولبیا، بامیه، نان برنجی و … که بیشتر در اعیاد و مراسم‌های خاصی در مهمانی‌های غیر رسمی یا نیمه رسمی مورد توجه هستند.
از چه ظرف پذیرایی برای تزیین و چیدن شیرینی برای مهمانی استفاده کنیم؟
حال که با انواع شیرینی برای مهمانی رسمی و غیر رسمی آشنا شدید، نوبت به بخش بسیار مهم رسیده و آن تزیین و چیدمان شیرینی‌ها در ظرف شیرینی خوری است. زمانی که می‌خواهید شیرینی را سرو کنید باید نکات مهمی را مورد توجه قرار دهید یکی از مهمترین این موارد این است که هرگز جعبه شیرینی را روی میز نگذارید و حتما شیرینی‌ها را درون ظرف شیرینی خوری مناسب و البته شیک قرار دهید.
یکی از پیشنهادات ما به شما به ویژه برای مهمانی‌های رسمی؛ استفاده از شیرین خوری برنزی است. برای چیدمان و دکوراسیون شیرینی‌ها در ظروف برنزی، می‌توانید از روش‌ها و ترفندهای زیر استفاده کنید:
تنوع شیرینی‌ها: در انتخاب شیرینی برای مهمانی، حتما تنوع را در نظر بگیرید. به ویژه برای مهمانی‌های رسمی حتما از حداقل دو مدل شیرینی استفاده کنید. انواع مختلفی از شیرینی‌ها را انتخاب کنید تا ظروف برنزی شما رنگارنگ و جذاب به نظر بیایند.
سطوح مختلف: ظروف برنزی معمولاً دارای سطوح مختلفی هستند. ممکن است یک ظرف پایه‌دار باشد؛ یا بدون پایه و در نهایت سه طبقه. از این ویژگی استفاده کنید و شیرینی‌ها را در سطوح مختلف قرار دهید تا ظاهری برجسته و جذاب برای مهمانان بسازید.
لایه‌بندی و ارتفاع‌ها: با ایجاد لایه‌بندی و ارتفاع‌های مختلف در چیدمان شیرینی‌ها، ظاهری شکوفا و زیبا ایجاد کنید. می‌توانید شیرینی‌ها را در طبقات مختلف شیرین خوری قرار داده و از جلوه‌ی چشمگیر آن استفاده کنید.
تزئینات: از تزئینات مختلفی برای ظروف شیرینی خوری برنزی استفاده کنید. می‌توانید از تاج‌ها، پرچم‌ها، شکلات‌های ریز، میوه‌های تازه، گل‌ها و غیره برای تزئین شیرینی‌ها و ظروف استفاده کنید. با تزئینات مناسب، علاوه بر آنه ظروف برنزی شما بسیار زیبا و جذاب به نظر خواهند رسید؛ شما به عنوان یک میزبان خوش سلیقه معرفی می‌شوید.
ترتیب و هماهنگی: در چیدمان شیرینی‌ها در ظروف برنزی، به ترتیب و هماهنگی دقت کنید. شیرینی‌ها را به نحوی چیده و ترتیب دهید که ظاهری آرمانی و سازگار داشته باشد. منظور این است که اگر همه‌ی شیرینی‌ها را درون یک ظرف و در یک طبقه می‌گذارید، به راحتی قابل برداشتن باشند. مثلا از کنار هم قرار دادن چند مدل شیرینی‌های تر که با خامه و میوه تزیین شده‌اند کنار هم بپرهیزید. برداشتن هر کدام از اینها ممکن است به شیرینی بعدی ضربه بزند و جلوه‌ی خوبی برای سایرین نداشته باشد. البته حتما باید روی ظرف شیرینی خوری خود یک چنگال یا وسیله‌ی مناسب برا برداشتن اینگونه شیرینی‌ها استفاده نمایید.
سخن پایانی
انتخاب شیرینی برای مهمانی کاملا بستگی به نوع مهمانی شما از منظر رسمی یا غیر رسمی بودن آن دارد. شما باید به سلیقه و علاقه‌ی مهمانان نیز توجه کنید و اگر اطلاعی از علایق آنها نداشتید سعی نمایید چند مدل شیرینی تهیه نمایید و در ظرف شیرینی خوری زیبایی قرار دهید تا همه ضمن لذت از سرو شیرینی، از تزیینات زیبای شما و وقتی که برای مهمانان گذاشتید لذت ببرند.
