حتما تجربه برگزاری یا شرکت در یک مهمانی را داشته‌اید. گاهی میزبان بوده‌اید و گاهی مهمان. زمانی که میزبانی آن را به عهده داشتید تمام تلاشتان برای پذیرایی از مهمان را به کار گرفته‌اید. اما ممکن اسد در پایان مهمانی رضایت چندانی نداشتید یا فکر می‌کردید بهتر از این هم می‌توانستم برگزار کنم!!!
بر خلاف سایر مطالبی که خوانده‌اید، ما نکات دیگری را برایتان می‌گوییم. یک دورهمی لوکس فقط در خوراکی‌ها و نحوۀ پذیرایی خلاصه نمی‌شود، مهامانان به محض ورود به خانه شما با یک نگاه کلی به این نتیجه خواهند رسید که آیا قرار است خوش بگذرانند یا در یک محیط کسل کننده ساعاتی را کنار دیگران سپری کنند و مدام با نگاه کردن به ساعت منتظر سوت پایان مهمانی شما باشند.
ما در این مقاله قصد داریم 10 ترفند خاص و ویژه را برای پذیرایی از مهمان که بسیار شیک و باکلاس هستند؛ با شما درمیان بگذاریم، تا در مهمانی بعدی مورد تحسین همه قرار بگیرید، پس با ما همراه باشید.
1- مکان و دکوراسیون
بسته به اینکه مهمانی شما خودمانی است و یا رسمی و چه تعداد مهمان دعوت کرده‌اید، پذیرایی از مهمانان هم در فضاهای متفاوت، نتیجه یکسانی نخواهد داشت. محیط منزل به دلیل سرپوشیده بودن مزایایی دارد مثل در امان ماندن از تغییرات آب و هوایی و سروصداهای اطراف که البته از نظر هزینه هم بسیار مقرون به صرفه‌تر از اجاره تالارهاست و بسیاری از وسایل هم به راحتی در دسترستان است.
و اما دکوراسیون که می‌توان گفت دیزاین خوب حتی در خانه کوچک هم می‌تواند خاطره‌انگیزترین مهمانی را برای شما بسازد.
استفاده از میزها و صندلی‌های نقره‌ای یا برنزی برای تزیین مکان: سعی کنید در صورتی که قصد استفاده از وسایل برونزی را دارید به صورت ست و یکدست از آنها استفاده کنید و تنها یک یا دو قطه نقره‌ای برای تنوع به کار ببرید.
حتما از یک میز بزرگ برای چیدن همه خوراکی‌ها استفاده کنید و آن را در یک طرف پذیرایی قرار دهید به نحوی که همه بتوانند دور تا دور آن حرکت کنند و دسترسی کاملی به مواد غذایی داشته باشند.
یک تا چهار عدد میز کوچک دو طبقه هم برای پذیرایی از مهمانانی که نشسته‌اند در نظر بگیرید. اهمیت میزهای دو طبقه از آنجاست که در طبقه پایین آنها برای قرار دادن مجله‌های سرگرمی، کتاب، تزیینات و جعبه‌های دستمال کاغذی برنزی می‌توان استفاده کرد.
اجازه بدهید چشم مهمانان نفس بکشد: همه میز را از خوراکی پر نکنید، در بین خوراکی‌ها از گلدان‌های برنزی شیک به همراه چند شاخه گندم استفاده کنید.
اگر تمایلی به قرار دادن عکس رو دیوارها ندارید؛ کنسول برنزی طرح برونزیلا بسیار شیک اما ساده است. قرار دادن آن در فضای صمیمی و دوستانه و درست مخالف میز خوراکی‌ها می‌تواند محل مناسبی برای قرار دادن چند عکس خانوادگی – ترجیحا از کودکی تا ازدواج- از شما باشد. وجود عکس‌های خانوادگی یخ مهمانان را به راحتی می‌شکند و القا کننده حس اعتماد و صمیمیت بین شما و آنان است.
یک گلدان بزرگ و یک گلدان کوچک به رنگ سفید همراه با گیاه آپارتمانی در کنار پنجره و میز بازی قرار دهید. در مورد میز بازی به ترفند شماره 6 مراجعه کنید.
پرده‌های خانه اگر سفید باشند، هم روشنایی بسیاری را منعکس می‌کنند هم در صورت کوچک بودن منزلتان، آرامش بیشتری به مهمانان داده می‌شود.
اگر همه مهمانان شما بزرگسال هستند، میتوانید برای مهمانی چندساعته خود تلویزیون را بردارید تا هم فضای بزرگتری را در اختیار داشته باشید هم دکور شما یکدست باشد.
 |  |  |
2- وسایل تزئینی و دکوری (مجسمه و آباژور)
پذیرایی از مهمان همیشه به معنای پذیرایی با خوراکی‌های خوشمزه و زیبا نیست. ممکن است در خانه وسایل چندانی برای تزئین نداشته باشید و این شما را نگران کرده به نحوی که وقتی نگاه می‌کنید بخشی از خانه یا میزهای کوچک خالی هستند، خوشبختانه راه حلی برایتان وجود دارد. بعضی از مهمان توجه خاصی به وسایل تزئینی و دکوری دارند.
درمورد این وسایل، تنوع بسیار زیادی را میتوانید از بازار خریداری کنید. پیشنهاد ما برای شما استفاده از مجسمه‌های طرح حیوانات است که با ظرافت خاصی درست شده‌اند و به صورت رومیزی یا دیواری قابل استفاده هستند.
 |  |  |
3- نور و روشنایی
ما قصد داریم در پذیرایی از مهمانانمان بیشتر حس گرم و رمانتیکی را القا کنیم. نور و روشنایی مهمترین عامل در ایجاد این حس است. البته نور زیاد می‌تواند علاوه بر بالا بردن هزینه برق مصرفیتان، منجر به گرم شدن بیش از حد محیط خانه شود.
پس راهکار چیست؟ استفاده از شمعدان‌های برنزی سر میز شام، آرامش زیادی را ایجاد می‌کند. البته توجه کنید که زیاد محیط را تاریک نکنید تا مهمانان بتوانند غذاها را ببینند. پیشنهاد می‌کنیم سر یک میز 10 نفره، سه عدد شمعدان برونزی که حداقل سه شاخه دارد؛ کاملا مناسب است.
 |  |
نکته: افراد حین غذا خوردن است که توجهی به محیط اطرافشان ندارند. بنابراین اگر میخواهید زحمتی که برای دکور کشیدهاید دیده شود، حتما قبل و بعد از شام چراغها را روشن کنید.
4- آینه و ساعت
آینه و ساعت، شاید شوخی باشد اما بدون شک همه ما در مهمانی به این دو وسیله یکبار هم که شده نیاز داشته ایم. ممکن است برای مرتب کردن لباس یا آرایش صورتمان آینه جیبی خود را به همراه نداشته باشیم یا دلمان بخواهد تیپ و استایلمان را در مهمانی برانداز کنیم یا حتی یک سلفی زیبا بگیریم. اینجاست که آینه به کارمان می‌آید.
میزبان عزیز حتما برای پذیرایی از مهمان، یک آینه زیبا و ساده که با سایر وسایل ست باشد؛ در دکور خانه و روی میز کنسول قرار بده.
 |  |  |
دومین وسیله که دائما حواسمان را پرت می‌کند، نگاه کردن به ساعت تلفن همراه‌مان است. گرفتن گوشی همانا و از دست دادن بخشی از مهمانی همانا. یک ساعت دیواری یا رومیزی سنتی با طراحی قدیمی، علاوه بر نشان دادن زمان، مهمانان را برای چند ثانیه هم که شده به گذشته میبرد و توجهشان را جلب خواهد کرد.
 |  |  |
5- موسیقی (زنده)
پذیرایی از مهمان با خوراکی روحی !!!
می‌خواهیم چند ساعتی هم که شده از رنج دوری کنیم، بخندیم و شاد باشیم. یکی دو نفر از دوستانتان که مهارت کافی در نواختن چند ساز دارند را هم به مهمانی دعوت کنید. میتوانید طبق زمان‌یندی عمل نمایید و آنها را بعد از شام که معمولا همه نشسته‌اند و مشغول سرو میوه یا دسر هستند به مهمانی بیاورید.
این کار جایگاه اجتماعی شما را نزد مهمانانتان زیاد خواهد کرد و نشان می‌دهد که چقدر آنها را دوست دارید و برای روحیه آنها ارزش قائلید.
6- بازی تفریحی و هدایای ویژه
معمولا پذیرایی از مهمانان به غذا خوردن و گپ زدن می‌گذرد که البته بسیار کسل کننده است. شاید دلیلی که خیلی از جوان‌ها علاقه‌ای به حضور در جمع بزرگترها ندارند همین موضوع باشد. اما میتوانید با چند بازی مفرح و جدید و گذاشتن جایزه برای برنده‌ها؛ جوانان را هم به میدان بیاورید. دادن هدیه به عنوان یک یادگاری از شما؛ لحظات خوبی را برای آنها خاطره سازی خواهد کرد.
تنوع تفریح را حفظ کنید ؛یک تا سه بازی آرام و ساده مثل شطرنج، شعر خوانی یا نمایش هنری برای افرادی که علاقه‌ای به سروصدا ندارند خوب است. برای بازی شطرنج که معمولا افراد خاصی بازی می‌کنند؛ میتوانید از صفحه شطرنج دارای پایه یا شطرنج بدون پایه استفاده کنید که شوق بازی را در آنها بر انگیزانید.
 |  |  |
برای افرادی که علاقه به بازی هیجانی دارند و جوانتر هستند؛ رقص، بازی‌های دسته جمعی مثل بازی مافیا بسیار عالی است.
7- رنگ لباس
بسته به اینکه مهمانی شما رسمی است یا خودمانی، لباس متفاوتی بپوشید. اگر مهمانان شما از دوستانتان هستند میتوانید از آنها درخواست کنید که تم یکسانی را حفظ کنند که در زمان عکس یادگاری هم زیبایی یکدستی در تصویر نمایان باشد.
چنانچه مهمانی شما غیر رسمی است معمولا همه لباس شیک خواهند پوشید اما لباس شما می‌تواند بر زیبایی مهمانی بیافزاید. سعی کنید اگر دکوراسیون منزلتان یا دیزاینی که انجام داده‌اید با وسایل برنزی است؛ رنگ لباستان یا در این طیف رنگ اما پر رنگتر باشد یا کاملا در طیف مخالف آن باشد مثل نقره‌ای.
8- منوی با کلاس برای پذیرایی از مهمان
برای داشتن یک مهمانی شیک و باکلاس، 50 درصد آن مربوط به منو و تنوع غذایی است. سعی کنید در پذیرایی از مهمانان حتما چند سلیقه غذایی را مدنظر قرار دهید. قبل از خرید و طبخ غذا حتما این منوها را به طور جداگانه یادداشت کنید و در چند میز مختلف بچینید.
- هرگز منوها را سر یک میز قرار ندهید. چنانچه فضای کمی داشتید؛ به گونه‌ای بچینید که مثلا فینگرفودها، سالادها، تنقلات، نوشیدنی‌های سرد و گرم، میوه‌ها و آجیل‌ها، غذاهای سرد، غذاهای گرم و … با فاصله از هم ترکیب رنگ زیبایی قرار بگیرند.
- غذاها و دسرها را یک طرف از میز یا بهتر است روی یک میز قراردهید. میوه و شیرینی و آجیل هم به همراه نوشیدنی‌ها قرار بگیرند.
- یک میز مزه جذاب بچینید، معمولا همه مهمان‌ها، عاشق خوردن این جور تنقلات هستند. چیپس، پفک، اسنک، ماست، انواع پنیر، خیارشور، پاپ کورن، نوشیدنی‌های گازدار و بدون گاز و این نوع خوراکی‌ها بسیار مناسب چیدمان میز هستند. سعی کنید از ظروفی استفاده کنید که دارای هارمونی فانتزی و مناسبی هستند.
- سالاد بار بچینید، ممکن است برخی از مهمانان عادت به سالاد خوردن داشته باشند. قرار دادن سالادهای متنوع ایرانی و فرنگی، زیتون، انواع ماست‌ها ایده خوبی برای جلب توجه آن‌هاست.
- مجزا کردن این منو علاوه بر آنکه مهارت شما را در تنوع نشان می‌دهد؛ از شلوغی و بهم ریختگی غذاها هم جلوگیری می‌کند.
- حتما از مواد با کیفیت استفاده کنید تا طعم واقعی و بهتری را به غذاها بدهند.
- اگر میخواهید مهمانی شیک و باکلاسی داشته باشید، سرویس‌های ظروف نقره‌ای یا برنزی بسیار مناسب‌اند.
برای مطالعه بیشتر:
راهنمای انتخاب سرویس پذیرایی با کلاس
نقش و تاثیر ظروف پذیرایی بر کیفیت مهمانی‌ها
9- میوه‌خوری و آجیل‌خوری
میوه به عنوان یک دسر بعد از غذا یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها برای پذیرایی از مهمان‌هاست. دورهمی لاکچری و شیک با میوه تکمیل خواهد شد. اگر توان خرید میوه‌های متنوع را ندارید میتوانید با دیزاین یا همان میوه‌آرایی به صورت قطعه قطعه کردن و در ظرف میوه و گذاشتن آنها؛ این ضعف را جبران نمایید. اما اگر تنوع میوه زیادی دارید از ظروف بزرگ میوه خوری برنزی استفاده کنید. در فروشگاه برنزی برونزیلا میتوانید این محصولات را به صورت پایه‌دار و بدون پایه با طراحی شگفت اگیز و زیبا خریداری کنید.
 |  |  |
اگر با مهمانان رو دربایستی دارید حتما یک نمونه آجیل برای پذیرایی از آنان کنار بگذارید. به علت گران بودن این نوع خوراکی، راهکار ساده می‌تواند استفاده از ظروف آجیل‌خوری برنزی کوچک و انفرادی باشد. قرار دادن تعدادی شکلات فانتزی در کنار این ظروف هم بر زیبایی آن می‌افزاید هم میزان آجیلی که باید برای پذیرایی از هر نفر بگذارید را کمتر می‌کند.
 |  |  |
10- شیرینی خوری و شکلات خوری
از بین همه مزه‌های خوشمزه در دنیا، بدون شک انتخاب اکثر افراد شیرینی‌ها هستند. اگر میخواهید در پایان پذیرایی از مهمانان، همه شما را تحسین کنند و از ذوق و سلیقه خاص شما تعریف کنند؛ حتما یک ظرف بزرگ از شیرینی‌های تر و خشک و انواع شکلات بر سر میز قرار دهید.
برای تززین شیرینی جات بر روی میز، از ظروف شیرینی خوری برنزی سه طبقه که بسیار ظریف و زیبا طراحی شده‌اند، استفاده کنید. به دلیل طبقه‌ای بودن این شیرینی خوری؛ شما میتوانید حجم بیشتری از شیرینی ها را درون آن گذاشته و در عین حال جای کمتری از میز شما را اشغال کند.
مهمانانتان، حتما شماره تماستان را می‌گیرند !!! با توجه به این نکات، میتوانید مهمانی شیک و باکلاسی با استفاده از وسایل نقره‌ای و برنزی برگزار کنید که برای مهمانان یک تجربه خاص و به یادماندنی ایجاد می‌کند.
